31 Août 2015 : Visite de la Toulousaine des Farines à Sallèles d’Aude avec Sylvia Pinel, une entreprise qui valorise sa filière grâce à l’innovation et notamment sa spécialité la Mie’nutie.
Installée à proximité des producteurs de blé et du site d’expédition, elle contribue très largement au développement d’un bassin de vie à dominante rurale.
Didier Codorniou 
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